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di Raymonde Charlon, Sébastien Merdrignac · Ouest-France · tapa blanda · ISBN 9782737389634
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«Recettes d'Alsace» è l'opera di cucina alsaziana di Raymonde Charlon e Sébastien Merdrignac, edita da Ouest-France in brossura (48 pagine, in francese).
Raccoglie 45 ricette alsaziane, dagli antipasti ai dolci, con specialità come la tarte flambée, i crauti, il baeckeoffe, la tourte al munster, la carpa fritta o il kugelhopf. Include piatti di carne, pesce e verdure, oltre a proposte per celebrazioni come Natale e Pasqua.
Pubblicato il 16 febbraio 2024, è una riedizione del ricettario.
Pensato per appassionati di cucina e amanti della gastronomia regionale francese, interessati a preparare piatti alsaziani a casa.
