di Antonio Criscitello · Giunti Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844010720
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«L'arte italiana di fare la pizza» è la guida di cucina di Antonio Criscitello, pubblicata da Giunti Demetra in brossura (128 pagine, in italiano).
Guida pratica dedicata alla preparazione della pizza italiana, con spiegazioni su impasti, ingredienti e tecniche tradizionali. Riunisce ricette classiche e consigli per ottenere un risultato casalingo dal sapore autentico, sia per chi si avvicina alla cucina sia per cuochi esperti.
L'opera appartiene alla collana Delicatezze e la sua edizione originale risale al 1999.
Indicato per gli appassionati di cucina italiana, dai principianti che vogliono fare la loro prima pizza ai cuochi esperti che desiderano perfezionare l'impasto.
