di Raymonde Charlon · Ouest-France · tapa blanda · ISBN 9782737335877
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«Crêpes et Galettes» è un ricettario di cucina di Raymonde Charlon, pubblicato da Ouest-France in brossura (126 pagine, in francese).
Ricettario con 85 ricette di crêpes e galettes che parte dalla tradizione bretone e attraversa diverse regioni della Francia. L'autrice ricorda che il grano saraceno, portato dai crociati bretoni nel XII secolo, ha reso questi piatti un punto di riferimento per celebrazioni come il Mardi Gras o la Chandeleur.
La pubblicazione risale al 14 gennaio 2005 e include fotografie di Claude Herlédan.
Un libro pensato per gli appassionati di cucina francese che vogliono preparare a casa crêpes e galettes tradizionali.
