di Alexandra Beauvais · Hachette Pratique · tapa blanda · ISBN 9782012316829
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«Sans gluten» è il libro di cucina senza glutine di Alexandra Beauvais, pubblicato da Hachette Pratique in brossura (191 pagine, in francese).
Propone un ricettario completo di cucina senza glutine per la vita di tutti i giorni, con piatti che vanno da antipasti e stuzzichini ai dolci. Riunisce versioni senza glutine di classici come croque-monsieur, crêpes, lasagne, muffin o profiterole al cioccolato, e include tecniche per preparare paste frolle, da pane e crumble, oltre a consigli per sostituire farine e altri prodotti contenenti glutine.
Pubblicato il 29 gennaio 2014. Fa parte della collezione «Fait maison». Include fotografie di Franck Hamel.
Per chi segue una dieta senza glutine e cerca idee di cucina casalinga per la vita di tutti i giorni.
