Tabla de composición de alimentos españoles

Sinossi di Tabla de composición de alimentos españoles

«Tabla de composición de alimentos españoles» è l'opera di riferimento curata da J. M. Mataix Verdú, pubblicata dall'Università di Granada in brossura.

Raccoglie in tabelle la composizione nutrizionale degli alimenti comuni nella dieta spagnola, con dati su energia, macronutrienti, minerali e vitamine. È uno strumento di consultazione per conoscere i nutrienti di ogni alimento e per disporre di informazioni dettagliate in dietetica e nutrizione.

Seconda edizione ampliata, della serie Monográfica (Scienze della salute) dell'Università di Granada.

Utile per studenti e professionisti della nutrizione e della dietetica, nonché per persone interessate a un'alimentazione equilibrata.