The Reducetarian Solution

Sinossi di The Reducetarian Solution

«The Reducetarian Solution» è la raccolta di saggi curata da Brian Kateman, pubblicata da Penguin Publishing Group in brossura (320 pagine, in inglese).

Brian Kateman ha coniato il termine «riduzionista» per chi riduce il proprio consumo di carne e riunisce qui più di 70 saggi di pensatori come Seth Godin, Peter Singer o Bill McKibben. Sostiene che ridurre almeno il 10% della carne giova alla salute, agli animali e al pianeta, e include più di 40 ricette vegane e vegetariane di Pat Crocker.

L'edizione include una prefazione di Mark Bittman ed è stata pubblicata il 18 aprile 2017; si colloca in salute, dietetica e cucina.

Per lettori che vogliono mangiare meno carne senza diventare vegetariani o vegani, interessati a salute e ambiente.