di Ismael Díaz Yubero, José Luis Murcia García-Consuegra · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788444120966
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«¿Verdad? ¿Mentira?» è il saggio di Ismael Díaz Yubero e José Luis Murcia García-Consuegra sui miti dell'alimentazione, in brossura (Editorial Everest).
Il libro analizza le credenze più diffuse sull'alimentazione, come che il cibo spazzatura avvelena, che il microonde altera gli alimenti o che i cibi light non fanno ingrassare. Ogni affermazione viene esaminata con criterio e classificata come verità, mezza verità o menzogna, così che il lettore possa formarsi un'opinione propria e fondata sulla propria dieta.
Prima edizione pubblicata nel 2011 nella collana «Sin rodeos». Ismael Díaz Yubero, uno degli autori, è membro dell'Accademia Spagnola di Gastronomia e Premio Nazionale di Gastronomia.
Per chi vuole confrontare i miti alimentari più comuni con la risposta di specialisti in nutrizione.
