Vitamin C

Sinossi di Vitamin C

«Vitamin C» è la biografia scientifica di Stephen M. Sagar M.D., pubblicata da Prometheus in copertina rigida (192 pagine, in inglese).

Il libro ripercorre cinque secoli di storia della vitamina C, dallo scorbuto che devastò l'Europa all'industria degli integratori. Descrive come quella malattia diede origine all'epidemiologia, come furono scoperte le vitamine e come Linus Pauling rese popolari le megadosi, rivelando i retroscena della scienza e i suoi interessi.

Il libro è stato pubblicato originariamente nel 2022 in inglese, con il sottotitolo «A 500-Year Scientific Biography from Scurvy to Pseudoscience».

Per i lettori interessati alla storia della medicina, della scienza e della nutrizione.