di Mário Varela Soares · Meribérica / Liber Editores · tapa blanda · ISBN 9789724512143
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«A Perdiz no Receituário Ibérico» è un libro di cucina di Mário Varela Soares, pubblicato nel 1996 da Meribérica / Liber Editores in brossura.
Con la pernice come filo conduttore, il libro attraversa il ricettario tradizionale della penisola iberica e riunisce modi di preparazione tipici della cucina di caccia portoghese e spagnola. Include tecniche e piatti che rivelano il posto di questo uccello nella storia gastronomica comune di entrambe le culture.
Il libro è stato pubblicato nell’aprile 1996 e la sua categoria tematica è Casa e Cucina; la scheda non riporta il numero di pagine.
Per gli appassionati di cucina di caccia e della storia gastronomica comune di Portogallo e Spagna.
