Salud y Bienestar
Calendario de nuestra cocina tradicional
di Martín Berasategui · Aurrera · tapa blanda · ISBN 9788493228804
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Dettagli del prodotto
Autore: Martín Berasategui
ISBN: 9788493228804
Editore: Aurrera
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 02/12/2001
Pagine: 312 pag
Peso: 505 g
Sinossi di Calendario de nuestra cocina tradicional
«Calendario de nuestra cocina tradicional» è la guida alla cucina tradizionale spagnola di Martín Berasategui, pubblicata da Aurrera in brossura.
Un ricettario in cui Martín Berasategui recupera e reinterpreta la tradizione culinaria spagnola per adattarla alla cucina attuale. L'autore spiega come cerca in ogni ingrediente e in ogni processo di elaborazione un'applicazione personale, con l'obiettivo di ripetere e adattare la tradizione al suo mondo professionale.
Il sottotitolo dell'opera è «Hecha para las gentes de hoy»; l'edizione consta di 312 pagine ed è apparsa nel 2001.
Per chi ama la cucina spagnola e cerca una visione personale delle ricette tradizionali.
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