Cocina

Sinossi di Cocina

«Cocina» è il manuale di cucina tradizionale spagnola di vari autori, pubblicato da Ediciones Poniente in copertina rigida (773 pagine, in spagnolo).

Ricettario di cucina tradizionale spagnola che riunisce una grande varietà di ricette e conoscenze culinarie, organizzato come opera di consultazione per l'uso quotidiano. Include preparazioni classiche e prodotti abituali nella dispensa spagnola, come verdure, pesce e frutti di mare.

Ventisettesima edizione, pubblicata a Madrid nel 1982; l'opera apparve originariamente nel 1950. Il titolo completo con cui è anche commercializzata è «Manual de cocina (recetario)».

Rivolto agli appassionati di gastronomia spagnola e a chi cerca un ricettario classico di consultazione per cucinare a casa.