Cocina Madrileña

Sinossi di Cocina Madrileña

«Cocina Madrileña» è un libro di cucina madrilena di Pedro Plasencia e Teclo Villalón, pubblicato da Everest in brossura (184 pagine, in spagnolo).

Il libro ripercorre la tradizione castiza della cucina madrilena e la cucina di palazzo che si sviluppò anch'essa a Madrid. Attraverso ricette e aneddoti storici e culturali, gli autori presentano la gastronomia della capitale come riflesso della cucina spagnola e del carattere di chi l'ha creata.

Appartiene alla collana «Cocina regional española» di Editorial Everest ed è la prima edizione, pubblicata nel 1995.

Per lettori interessati alla gastronomia madrilena e alla cucina tradizionale spagnola, con ricette e contesto storico-culturale.