Cook's Companion

Sinossi di Cook's Companion

«Cook's Companion» è il manuale di cucina e l'enciclopedia culinaria di Carole Clements, pubblicato da Hermes House in brossura (512 pagine, in inglese).

Il libro spiega le tecniche di preparazione e cottura passo dopo passo, include ingredienti e attrezzature, e riunisce più di 500 ricette per tutte le parti del pasto, dagli antipasti e zuppe ai dessert, con oltre 1500 fotografie che mostrano ogni piatto e i processi.

Edizione del 2001, con indice; l'opera appare anche come «Cook's Kitchen Handbook».

Adatto sia a chi si avvicina alla cucina sia a cuochi esperti che vogliono perfezionare le tecniche.