di Bruno Reis · Chiado Books · tapa blanda · ISBN 9789895277575
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«Cozinha moderna à portuguesa» è il libro di cucina di Bruno Reis, pubblicato da Chiado Books in brossura e in portoghese brasiliano.
Ricettario di cucina portoghese che recupera piatti tradizionali con una visione attuale. Organizzato per mesi dell'anno, riunisce ricette con storia pensate per sfruttare ingredienti di stagione; tra le sue proposte compare, ad esempio, pesce arrosto su riso verde con erbe e formaggio.
Pubblicato nel 2022 da Chiado Books, in brossura e in portoghese brasiliano; il libro rientra nella categoria Casa e Cucina.
Pensato per cuochi casalinghi e amanti della gastronomia portoghese che cercano ricette tradizionali con un approccio attuale.
