La cucina milanese in 500 ricette tradizionali

Sinossi di La cucina milanese in 500 ricette tradizionali

«La cucina milanese in 500 ricette tradizionali» è il libro di cucina di Laura Rangoni, pubblicato da Newton & Compton in copertina rigida (256 pagine, in italiano).

Raccolta di 500 ricette della tradizione culinaria di Milano. L'opera le presenta con una contestualizzazione storica e culturale, combinando spiegazioni sugli ingredienti e la tecnica con l'origine di ogni preparazione. È pensata come un percorso attraverso la cucina lombarda tramite i suoi piatti più rappresentativi.

Appartiene alla collana «La cucina regionale italiana». È stato pubblicato originariamente nel 2003.

Adatto agli appassionati di cucina italiana e di cultura gastronomica milanese che cercano un ampio repertorio di ricette tradizionali.