De rijst- en risotto bijbel

Sinossi di De rijst- en risotto bijbel

«De rijst- en risotto bijbel» è il libro di cucina di Christine Ingram, pubblicato da Veltman in brossura (256 pagine, in olandese).

L'opera offre un percorso attraverso la storia del riso, le sue varietà, la coltivazione e la raccolta, gli utensili e le tecniche di cottura, prima di entrare in una raccolta di oltre 130 ricette da tutto il mondo, illustrata con 500 foto a colori.

Traduzione in olandese di «Rice & Risotto: Cooking with the World's Best-Loved Grain» (1999), con indicazione «4e dr.» nell'edizione Veltman del 2009. Traduttrice: Marry Assenberg.

Per appassionati di cucina che cercano ricette internazionali di riso e risotto, con indicazioni su varietà, tecniche e utensili.