di Reinhard Gerer, Conny Bischofberger · Orbis-Verlag · tapa dura · ISBN 9783572011490
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«Die kleinen Tricks der grossen Köche» è il libro di cucina di Reinhard Gerer e Conny Bischofberger (Orbis-Verlag, copertina rigida, 139 pagine, in tedesco).
Il libro raccoglie i piccoli trucchi e le tecniche dei grandi chef e li avvicina alla cucina di tutti i giorni. Una guida pratica per chi vuole migliorare i propri risultati in cucina, con consigli utili per preparare e presentare meglio i piatti.
Pubblicato nel 2000. Conny Bischofberger figura come raccoglitrice dei trucchi, con illustrazioni di Gerti Gnan.
Per gli appassionati di cucina che vogliono applicare i trucchi dei professionisti ai loro piatti quotidiani e migliorare le proprie abilità.
