di John Harrison, Val Harrison · Robinson · tapa blanda · ISBN 9780716022251
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«Easy Jams, Chutneys and Preserves» è la guida di cucina di John Harrison e Val Harrison, pubblicata da Robinson in brossura (208 pagine, in inglese).
Guida pratica per preparare in casa marmellate, gelatine, chutney e sottaceti, oltre a burri e formaggi di frutta. Spiega l'attrezzatura necessaria, come scegliere la frutta e la verdura migliori e come far addensare la marmellata. Include idee per sfruttare le eccedenze dell'orto o i frutti selvatici come le more e risparmiare.
Il libro è stato pubblicato il 30 luglio 2009. John Harrison è autore di Vegetable Growing Month by Month; Val e John Harrison preparano conserve fatte in casa da oltre trent'anni.
Per cuochi casalinghi che vogliono conservare la frutta del proprio orto o i frutti selvatici con ricette semplici.
John Harrison è stato un orologiaio e inventore inglese. Tra i suoi principali contributi vi fu l'invenzione, nel 1761, del cronometro marino, che permise di determinare con precisione la longitudine in alto mare, dando così un decisivo apporto allo sviluppo della navigazione.
