di Mark Anderson, Bernard Jensen · Avery · tapa blanda · ISBN 9780895295583
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«Empty Harvest» è il saggio su salute e nutrizione di Mark Anderson e Bernard Jensen, pubblicato da Avery in brossura (208 pagine, in inglese).
Empty Harvest sostiene che la salute umana è legata a quella del suolo e denuncia come l'agricoltura, i pesticidi e la perdita di minerali impoveriscano gli alimenti. Collega questo deterioramento all'inquinamento e al cambiamento climatico, e all'indebolimento del sistema immunitario. Propone soluzioni per ripristinare la terra e la nutrizione.
Il sottotitolo completo è Understanding the Link Between Our Food, Our Immunity, and Our Planet. Pubblicato originariamente nel 1990; questa edizione è del 1995.
Per i lettori interessati a salute, nutrizione e ambiente, e a come l'agricoltura influisce sulla qualità degli alimenti.
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