di Sarah Golbaz, Hellmut Wagner · Ullmann · tapa dura · ISBN 9783848009541
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«Especias ecológicas para la cocina diaria» è la guida illustrata di cucina di Sarah Golbaz e Hellmut Wagner, pubblicata da Ullmann in copertina rigida (144 pagine).
Una guida illustrata sulle spezie biologiche che spiega la loro coltivazione, conservazione e uso in cucina, le classifica in base al sapore (dalle più delicate alle più piccanti) e offre una breve recensione di ciascuna. Riunisce più di 100 ricette per diverse occasioni e ricorda il valore che le spezie hanno avuto nel commercio mondiale.
L'edizione in spagnolo, pubblicata il 15 aprile 2016, corrisponde alla categoria Casa e Cucina.
Per gli appassionati di cucina che vogliono approfondire l'uso delle spezie biologiche e ampliare le loro opzioni di ricette quotidiane.
