Forks over knives

Sinossi di Forks over knives

«Forks Over Knives» è una guida pratica all'alimentazione a base vegetale di Gene Stone, pubblicata da The Experiment nel 2011 (214 pagine, in inglese).

Propone di adottare una dieta vegetale basata su alimenti integrali come via per prevenire malattie come cardiopatie, diabete o cancro. Riunisce 125 ricette, testimonianze di persone che hanno trasformato la propria salute con questo regime e consigli per leggere le etichette, fare la transizione e attrezzare la cucina.

Sottotitolato «The Plant-Based Way to Health», è il complemento pratico dell'omonimo documentario, con prefazione di T. Colin Campbell e Caldwell B. Esselstyn Jr.; è stato n.º 1 nelle vendite del New York Times.

Per lettori interessati all'alimentazione vegetale, alla cucina senza prodotti animali e alla salute preventiva.