Grasas y aceites saludables

Sinossi di Grasas y aceites saludables

«Grasas y aceites saludables» è una guida alla nutrizione di Mercedes Blasco Gimeno, pubblicata da RBA Integral in brossura (160 pagine, in spagnolo).

Il libro rivendica il ruolo dei grassi nella dieta, spesso demonizzati dalle mode estetiche, e spiega perché sono essenziali per l'organismo. Presenta 24 fonti di grassi vegetali —oli, semi, cereali, legumi, frutti e alghe—, le chiavi per ottenere acidi grassi essenziali in una dieta vegana e una guida agli alimenti e alle combinazioni per bilanciarne l'assunzione.

Pubblicato il 21 novembre 2019, appartiene alla collana Alimentación di RBA Integral.

Consigliato per chi segue un'alimentazione vegana o vegetariana e desidera comprendere il ruolo dei grassi sani nella propria dieta.