di June Budgen, Ericson Budgen · BLUME · tapa blanda · ISBN 9788487251382
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«Guarniciones» è il libro di cucina di June Budgen e Ericson Budgen, pubblicato da Blume in brossura (128 pagine, in spagnolo).
Manuale di cucina incentrato sulle guarnizioni: riunisce più di un centinaio di idee per decorare e accompagnare ogni tipo di piatto. Spiega le tecniche passo dopo passo con fotografie a colori e propone ricette per trasformare ingredienti semplici in presentazioni vistose e originali.
Traduzione di Esther Sunyer. Opera originale: «The Book of Garnishes» (1986). Serie «La Buena Cocina / Cocina Creativa».
Per chef dilettanti e professionisti che cercano di dare una finitura vistosa e originale alle loro preparazioni.
