di José Luis Barrena García · Barrena · tapa blanda · ISBN 9788493345006
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«La Cocina Práctica Del Bacalao. Pintxos, Tapas Y Otros Sugerentes Bocados» è il libro di cucina di José Luis Barrena García, in brossura (136 pagine).
Ricettario monografico sul baccalà nella cucina spagnola, incentrato su pintxos, tapas e altri bocconi suggestivi. Include ricette pratiche con fotografie delle preparazioni, per realizzare antipasti e porzioni.
Pubblicato da Barrena nel 2003, in spagnolo; la copertina mostra il logo Giraldo.
Per appassionati e professionisti della cucina che cercano ispirazione nella gastronomia del baccalà.
