La dieta ecológica

Sinossi di La dieta ecológica

«La dieta ecológica» è il saggio sull'alimentazione ecologica di Frances Moore Lappé, pubblicato da RBA Integral in brossura, con 224 pagine, in spagnolo.

Opera classica dell'alimentazione senza carne: spiega come cucinare piatti molto ricchi di proteine senza usare prodotti a base di carne e collega la dieta alla politica alimentare e all'impatto ecologico. Include ricette e riflessioni per capire il cibo come questione centrale della politica globale.

Quarto volume della collezione Otros Integral. Edizione in spagnolo di Diet for a Small Planet, opera pubblicata originariamente nel 1971.

Per chi cerca di ridurre il consumo di carne, capire l'impatto ambientale dell'alimentazione e ampliare la propria cucina vegetariana.