Larousse de la dietética y la nutrición

Sinossi di Larousse de la dietética y la nutrición

«Larousse de la dietética y la nutrición» è la guida alla nutrizione e alla dietetica di Gemma Salvador Castell, pubblicata da Larousse in copertina rigida (232 pagine).

Percorso attraverso i fondamenti dell'alimentazione e della salute: analizza cosa apportano gli alimenti, come applicare le tecniche culinarie, come comporre menù equilibrati e quando è opportuno ogni tipo di dieta. L'esposizione si avvale di 250 fotografie, 40 disegni, diagrammi e tabelle.

Opera di consultazione pubblicata originariamente nel 2001, redatta in spagnolo.

Adatto al pubblico generale interessato a un'alimentazione sana e a conoscere i fondamenti della dietetica.