di Giorgio Stuart · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431527495
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«Las mejores salsas» è un libro di cucina di Giorgio Stuart, pubblicato da De Vecchi in brossura (144 pagine, in spagnolo).
Raccoglie 209 ricette di salse, dalle più conosciute alle più esotiche e utili per la cucina attuale, con la preparazione passo dopo passo e l'indicazione del piatto che meglio accompagnano: verdure, insalate, carni e pesci. Spiega trucchi e segreti per ottenere consistenze e sapori, dalla maionese alle salse piccanti.
L'edizione di 18 x 25 cm è stata pubblicata nel 2004 nella collana Cucina di De Vecchi e include fotografie a colori.
Per gli appassionati di cucina che desiderano imparare a combinare salse con verdure, carni e pesci.
