Le lait, une sacrée vacherie?

Sinossi di Le lait, une sacrée vacherie?

«Le lait, une sacrée vacherie?» è il saggio sulla salute di Nicolas Le Berre, pubblicato da Equilibres aujourd'hui in brossura (125 pagine, in francese).

Il dottor Nicolas Le Berre mette in discussione se il latte vaccino sia così naturale e benefico come si crede. Sulla base di osservazioni, riflessioni e sperimentazioni, analizza la composizione del latte, il ruolo del calcio e l'intolleranza al lattosio, e propone alternative ai latticini invitando a ripensare le abitudini alimentari.

Il sottotitolo originale è «Observations, réflexions, expérimentations» e l'opera è stata pubblicata nel 1990 nell'ambito del tema salute e benessere.

Per persone interessate alla nutrizione e al dibattito sul consumo di latticini, con un approccio divulgativo e critico.