di Bernadette Arnold · tapa dura · ISBN 9782723437950
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«Les recettes gourmandes aux herbes et aux épices» è il libro di cucina di Bernadette Arnold, pubblicato da Atlas in copertina rigida (240 pagine, in francese).
Il libro propone un percorso nella cucina con erbe aromatiche e spezie: agnello alla menta, razza al paprika, chili con carne o sabayon alla cannella. Ricorda che l'uso delle spezie risale a migliaia di anni fa, nel sud-ovest dell'India, e invita a scoprire colori, aromi e sapori in ricette pratiche.
Pubblicato nel 2002, nella collana Cuisine Pratique.
Per cuochi dilettanti che vogliono ispirarsi con erbe, spezie e condimenti in piatti di tutti i giorni.
