Nutrición y salud

Sinossi di Nutrición y salud

«Nutrición y salud: mitos, peligros y errores de las dietas de adelgazamiento» è il saggio di F. Grande Covián, in brossura (203 pagine, in spagnolo).

L'autore esamina con criterio scientifico le diete dimagranti più note e gli errori alimentari abituali, e segnala le idee sbagliate che le circondano. Di fronte alle promesse miracolose, il libro espone i fondamenti di un'alimentazione varia ed equilibrata per prendersi cura della salute, con uno stile divulgativo e rigoroso.

L'opera è stata pubblicata nel 1996 nella collana Biblioteca de la Salud; questa edizione è aggiornata con la collaborazione della Fundación Grande Covián.

Consigliato ai lettori interessati alla nutrizione e a distinguere le diete senza supporto scientifico dalle linee guida avallate dalla medicina.