Quinoa

Sinossi di Quinoa

«Quinoa» è il libro di ricette di cucina di Clea, pubblicato da Editions La Plage in brossura (97 pagine, in francese).

Il libro spiega la storia della quinoa, un piccolo seme coltivato in biologico soprattutto in Bolivia e Perù, e ne dettaglia le proprietà. Riunisce una sessantina di ricette originali, dagli antipasti ai dolci, che includono bastoncini, gnocchi, frittelle, crumble e altre preparazioni con quinoa in grani, germogliata, in farina, in latte o in crema.

Il libro è stato pubblicato originariamente nel 2007 e contiene fotografie di Philippe Barret e Delphine Chartron.

Adatto a chi cerca ricette varie di cucina biologica e alimentazione sana con la quinoa.