Quinoa

Sinossi di Quinoa

«Quinoa» è il ricettario di cucina sana di Clea, pubblicato da Editions La Plage in brossura (72 pagine, in francese).

Guida pratica sulla quinoa, presentata come un superalimento per la sua ricchezza in fibre, proteine e omega-3, il suo basso apporto calorico e l'assenza di glutine. Riunisce una trentina di ricette per consumare il grano germogliato o trasformato in farina, fiocchi e crema, con proposte come panini, blini, frittelle vegetali, tabulè, barrette, frullati e dessert.

Pubblicato nel 2011, il ricettario ha 72 pagine, con fotografie di Philippe Barret e testo in francese.

Pensato per gli appassionati di cucina naturale che desiderano ampliare le loro ricette con la quinoa, sia dolci che salate.