Risotto

Sinossi di Risotto

«Risotto» è il ricettario di cucina di Maxine Clark, pubblicato da Círculo de Lectores in copertina rigida (144 pagine, in spagnolo).

Ricettario monografico sul risotto, con proposte organizzate per ingredienti: verdure, formaggio e uova, pollame e selvaggina, carne e pancetta, pesce e frutti di mare. Include anche le tecniche di base per prepararlo e altre ricette che sfruttano il risotto già cotto. Il volume si completa con un glossario e un indice delle ricette.

Fotografie di Martin Brigdale. Il sottotitolo dell'opera è «con verduras, marisco, carne... y demás».

Pensato per gli appassionati di cucina italiana che vogliono preparare il risotto a casa e variare con diversi ingredienti.