di Carlos Domínguez Cidón · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424184551
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«Setas y hongos, duendes en la cocina» è il libro di cucina di Carlos Domínguez Cidón su funghi e miceti, pubblicato da Editorial Everest in brossura (120 pagine, in spagnolo).
Opera della collana «Cocina y aprende» in cui lo chef Carlos D. Cidón propone un percorso nel mondo dei funghi a partire dalla sua esperienza nei boschi di León. Include ricette originali, informazioni sulle specie presenti in Spagna e indicazioni su dove trovarli, come cucinarli e come conservarli.
Il libro appartiene alla collana «Cocina y aprende» di Editorial Everest. L'autore gestiva il ristorante Vivaldi a León, insignito di una stella Michelin. Secondo le fonti del catalogo, è la seconda edizione.
Per gli appassionati di cucina con funghi, cuochi casalinghi e lettori interessati alla micologia gastronomica della Spagna.
