El vino en la mesa y en la cocina

Sinossi di El vino en la mesa y en la cocina

«El vino en la mesa y en la cocina» è la guida di cucina e abbinamento di Carlos Domínguez Cidón, di Editorial Everest in copertina rigida (120 pagine, in spagnolo).

Spiega come usare il vino come ingrediente in cucina e le chiavi per abbinare ogni piatto con un vino. Presenta quattro menu con ricette, descrive le caratteristiche del vino utilizzato in ogni preparazione e aggiunge osservazioni sull'abbinamento. Si completa con appendici su degustazione, abbinamento e servizio del vino.

Prima edizione del 2004, nella collana «Cocina y aprende». Il suo ristorante Vivaldi, a León, è stato insignito di una stella Michelin.

Opera indicata per appassionati di cucina e vino interessati all'abbinamento.