Ensaladas tradicionales y actuales

Sinossi di Ensaladas tradicionales y actuales

«Ensaladas tradicionales y actuales» è il libro di cucina della Scuola alberghiera di Leioa, pubblicato da Forever in brossura (120 pagine, in spagnolo).

Percorso attraverso l'evoluzione delle insalate, dalle verdure fresche di stagione a combinazioni di crudi e cotti con erbe, aceto e olio. Include ricette tradizionali e internazionali, insalate di patate e piatti con verdure, legumi, pasta, riso, frutta, pesce e frutti di mare, semplici o più creativi.

Pubblicato nel 2009, appartiene alla collana «Cocina y aprende» ed è stato realizzato in occasione del 25° anniversario della Scuola alberghiera di Leioa.

Rivolto agli appassionati di cucina che vogliono ampliare il proprio repertorio di insalate, con ricette accessibili anche ai principianti.