Verduras. Salud, color y sabor en tu mesa

Sinossi di Verduras. Salud, color y sabor en tu mesa

«Verduras. Salud, color y sabor en tu mesa» è il ricettario di Carlos Domínguez Cidón, pubblicato da Editorial Everest in copertina rigida (120 pagine, in spagnolo).

Carlos Domínguez Cidón, chef con stella Michelin, rivendica la verdura come ingrediente versatile. Spiega come distinguere gli ortaggi e i loro trattamenti, combinarli con altri prodotti e usarli in insalate, zuppe, soufflé, risotti e pasta. Con fotografie, è una guida per sfruttare il loro valore gastronomico senza essere un ricettario vegetariano.

Prima edizione del 2004, appartenente alla collezione «Cocina y aprende».

Per appassionati di cucina e cuochi casalinghi che vogliono imparare a sfruttare le verdure nella vita quotidiana.