di Eva Salazar · AGUILAR OCIO · tapa dura · ISBN 9788403513846
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«Tartas esculturales» è il libro di pasticceria creativa di Eva Salazar, pubblicato da Aguilar Ocio in copertina rigida (160 pagine, in spagnolo).
Manuale di pasticceria creativa in cui Eva Salazar, pasticcera spagnola residente a Miami, spiega la modellazione di torte a più piani. Include tecniche di fondant e pittura a mano libera, con centinaia di foto e passaggi dettagliati per creare torte realistiche, da una torta nuziale a cinque piani a una per bambini con figura scolpita.
Il libro è stato pubblicato per la prima volta nel settembre 2014 e fa parte della collezione Gastronomía.
Pensato per gli appassionati di pasticceria creativa che vogliono progredire nella modellazione e decorazione di torte.
