El libro de cocina

Sinossi di El libro de cocina

«El libro de cocina» è il manuale di cucina di María Jesús Gil de Antuñano e M. JE Fernandez Montes Clemente, pubblicato da Aguilar Ocio in copertina rigida.

Manuale di cucina strutturato in tre parti: la cucina e il suo ambiente include utensili, fonti di energia, misure, acquisti e dispensa di stagione; le tecniche di preparazione comprendono cottura, presentazione e pulizia degli alimenti; il ricettario finale riunisce più di seicento ricette spiegate passo dopo passo, con bevande consigliate.

Pubblicato nel 2000; testo in spagnolo. 640 pagine. Numero 703011 della collana Gastronomía.

Pensato per cuochi casalinghi che vogliono iniziare o perfezionare le proprie tecniche e ampliare il proprio ricettario.