The book of preserves
di Jules Gouffé · Antigonos Verlag · tapa blanda · ISBN 9783388146591
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Dettagli del prodotto
Autore: Jules Gouffé
ISBN: 9783388146591
Editore: Antigonos Verlag
Lingua: Inglese
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 26/11/2024
Pagine: 360 pag
Dimensioni: 21 x 14.8 x 2.5 cm
Peso: 522 g
Sinossi di The book of preserves
«The book of preserves» è il manuale di conservazione degli alimenti di Jules Gouffé, pubblicato da Antigonos Verlag in brossura (360 pagine, in francese).
L'opera dettaglia come conservare carne, pesce, verdure e frutta, e spiega la preparazione di terrine, galantine, liquori, sciroppi e petit fours. Riunisce tecniche culinarie tradizionali per elaborare conserve casalinghe e dolci, con istruzioni dettagliate.
L'edizione pubblicata a novembre 2024 presenta un formato di 21 x 14,8 x 2,5 cm e un peso di 522 g.
Consigliato per gli appassionati di cucina classica interessati alla conservazione degli alimenti e alla pasticceria tradizionale.
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