The Complete Guide to Cooking Techniques

Sinossi di The Complete Guide to Cooking Techniques

«The Complete Guide to Cooking Techniques» è il manuale di cucina di Norma MacMillan, pubblicato da Lorenz Books in brossura (264 pagine, in inglese).

Guida visiva di cucina che documenta passo dopo passo le tecniche essenziali, con fotografie di ogni processo. Include più di 200 ricette che vanno dalle zuppe semplici ai dessert, combina metodi classici con approcci attuali e offre consigli pratici su ingredienti, attrezzatura e trucchi per le operazioni più delicate.

Fa parte della serie Practical Handbook ed è stato pubblicato per la prima volta nel 1999.