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ISBN: 9780534546120
Este libro es un texto completo para un curso de nutrición normal a nivel introductorio basado en química/biología. Incluye cobertura actualizada de las investigaciones más recientes y los problemas emergentes en nutrición. Las características pedagógicas del texto y el estilo accesible de los autores ayudan a que los temas complejos sean fácilmente comprensibles para los estudiantes. Esta edición cuenta con 700 páginas y está encuadernada en tapa dura.
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