di Albert Adrià · RBA Libros · tapa dura · ISBN 9788491876496
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«Vegetales a todo color» è il ricettario di cucina vegetariana di Albert Adrià, pubblicato da RBA Libros in copertina rigida (224 pagine, in spagnolo).
Albert Adrià presenta la sua interpretazione della cucina con verdure, con piatti della gastronomia locale e influenze internazionali. Il ricettario riunisce preparazioni semplici con ingredienti scelti per perdere la paura di cucinare verdure come broccoli, zucca o spinaci.
Appartiene alla collezione Gastronomía y Cocina di RBA Libros. Include fotografie di Oriol Aleu. Pubblicato nel giugno 2021.
Rivolto a cuochi casalinghi interessati a incorporare più verdure nei loro pasti e ad ampliare il loro repertorio di piatti vegetariani.
