Baleares. Cocina tradicional

Sinossi di Baleares. Cocina tradicional

«Baleares. Cocina tradicional» è il libro di cucina di Caty Juan de Corral, pubblicato da Editorial Everest in brossura (264 pagine, in spagnolo).

Un percorso attraverso la gastronomia balearica, esempio della dieta mediterranea, con ricette che combinano mare e terra: pesce, frutti di mare, carni, verdure, olio d'oliva, formaggi, mandorle, uva, datteri e zucchero di canna. Include zuppe di pesce, calderate di aragosta, tombet, sobrasada, ensaimadas, salsa maionese e flaó di Ibiza.

L'opera appartiene alla collana «Cocina tradicional española» di Editorial Everest; la prima edizione è stata pubblicata nel 2009.

Per gli appassionati di cucina regionale spagnola che vogliono conoscere i prodotti e le ricette tipici delle Baleari.