di Xabier Arguiñaz · Asegarce · tapa blanda · ISBN 9788489680173
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«Carnes: la mejor cocina del chef» è la guida culinaria di Xabier Arguiñaz, pubblicata da Asegarce in brossura (48 pagine, in spagnolo).
Ricettario pratico dello chef Xabier Arguiñaz incentrato sul mondo della carne. Riunisce ricette e tecniche per riconoscere i diversi tagli, padroneggiare i punti di cottura e preparare piatti casalinghi con un approccio diretto e accessibile.
Pubblicato nel 1998; l'edizione in brossura consta di 48 pagine in spagnolo e rientra nella categoria casa e cucina.
Per cuochi casalinghi che desiderano perfezionare le proprie abilità nella preparazione di piatti a base di carne.
