di Lisa Casali · Librero · tapa dura · ISBN 9789089985590
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«Cocina Ecólogica» è il manuale di cucina sostenibile di Lisa Casali, pubblicato da Librero in copertina rigida (245 pagine, in spagnolo).
Il libro propone di sfruttare le parti degli alimenti che di solito vengono scartate, come bucce, foglie e gambi, spesso più saporite e nutrienti delle parti 'nobili'. L'opera insegna metodi di cottura efficienti per risparmiare tempo, energia e fino al 20% sulla spesa, con piatti economici e salutari che sorprendono per il loro sapore.
Pubblicato a dicembre 2015, il libro porta il sottotitolo 'Cocina sostenible, económica y saludable'.
Per chi vuole cucinare in modo più sostenibile ed economico, ridurre gli sprechi e sfruttare ogni alimento senza rinunciare al sapore.
