Cocina española

Sinossi di Cocina española

«Cocina española» è il ricettario di cucina di Chef Fernández, pubblicato da Editorial Antalbe in brossura (307 pagine, in spagnolo).

Ricettario di cucina spagnola che riunisce un ampio repertorio di preparazioni tradizionali: frittelle, crocchette, empanadas, flan, torte, pan di spagna, meringhe, marzapane e gelati, insieme a impasti, creme e dolci. Include pasticceria casalinga, indicazioni sulla gestione dello zucchero, un piccolo vocabolario e un indice di ricette.

Pubblicato nel 1985 da Editorial Antalbe; l'ISBN di questa edizione è 9788486162825.

Per gli appassionati della cucina tradizionale spagnola, dai principianti ai cuochi esperti che vogliono ampliare il proprio repertorio.