Cocina y congelación

Sinossi di Cocina y congelación

«Cocina y congelación» è la guida alla congelazione degli alimenti di Sheila Howarth, Jill McWilliam, José Northey, Mary Norwak e altri, in brossura.

Guida pratica per conservare gli alimenti nel congelatore: esamina le tecniche di congelazione di cibi freschi e cotti, l'imballaggio, lo stoccaggio e le tabelle di consultazione rapida. Il suo ricettario include zuppe, antipasti, secondi piatti, verdure, dessert e pasticceria, con illustrazioni a colori.

Traduzione di The Complete Encyclopedia of Home Freezing; pubblicato da Alfredo Ortells, consta di 255 pagine ed è uscito nel 1979.

Un manuale di riferimento per le famiglie interessate a conservare gli alimenti e a pianificare i pasti con l'aiuto del congelatore.