Breads and Breadmaking

Sinossi di Breads and Breadmaking

«Breads and Breadmaking» è il libro di panificazione di Mary Norwak, pubblicato da Ward Lock in brossura (80 pagine, in inglese).

Manuale di cucina dedicato alla preparazione del pane. Mary Norwak spiega il processo completo, dall'impasto e la fermentazione fino alla cottura, e include ricette di pani di diversi tipi, come baguette, panini e rosette.

Pubblicato nel 1985 a Londra, il libro include un indice dei contenuti ed è classificato nella materia della panificazione (Dewey 641.8/15).

Per principianti e appassionati di panificazione che vogliono iniziare a fare il pane in casa.