Cómo hacer pan casero

Sinossi di Cómo hacer pan casero

«Cómo hacer pan casero» è la guida alla panificazione di Mercè Sampietro, David Hernández e Tonatiuh Cortés, pubblicata da RBA in brossura (118 pagine).

Il libro percorre il processo di fare il pane in casa: come preparare e mantenere la pasta madre, le tecniche di impasto e fermentazione, e le chiavi per una buona cottura. Include ricette classiche e attuali, tra cui pani speciali, con spiegazioni passo passo e trucchi pratici.

L'opera, scritta in spagnolo, è stata pubblicata nel 2018 da RBA; questa edizione in brossura consta di 118 pagine.

Risulta utile per gli appassionati che si avvicinano alla panificazione e per i panettieri esperti che vogliono provare nuove ricette.